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          宮廷酸梅湯

          欄目: 清涼一夏DIY 作者: 轉載 瀏覽量:

          今天與大家分享一道流傳了幾百年的解暑飲品【宮廷酸梅湯】,但是民間就比較簡單了,今天分享的這個據說此方源自宮廷,只有當時皇室貴族才能喝到的秘制配方(不單單是烏梅,還配合烏棗、山楂、甘草、豆蔻等中藥材),取“烏梅之味,山楂之酸,烏棗之色,甘草之中和,桂花之香氣”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

          秘籍要牢記

          宮廷酸梅湯的精要:

          1、比例很重要。

          2、提前浸泡便于出味。

          3、熬好后加入桂花便于保留桂花原有的味道。

          4、冰鎮(zhèn)后更添風味。

          食材:

          烏梅35克

          烏棗35克

          山楂50克

          甘草3克

          豆蔻1.5克

          桂花 適量

          冰糖 適量

          水6升(最大的可樂瓶3瓶)

          做法:

          1、將烏梅,烏棗,山楂,甘草,豆蔻用流水洗凈,放入一個器皿中,加水浸泡一夜。

          2、將浸泡好的烏梅,烏棗,山楂,甘草,豆蔻倒入鍋中,加入水。大火煮開后轉小火煮90分鐘即可關火,根據自己的口味調入冰糖與桂花。

          怎么樣?很簡單吧!祝福各位朋友清涼一夏哦!

           


          Alternate Text 雪域天使-總第七期【2014年夏季版】
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